ARMOIRE A VIN
L'hygrométrie : C’est un facteur essentiel,
permettant aux bouchons de conserver leurs caractéristiques d'étanchéité.
La fourchette hygrométrique idéale est comprise entre 65 et 80% :
Le respect de conditions hygrométriques bien définies est un facteur indispensable
à une bonne conservation des vins. L'amateur éclairé n'est d'ailleurs pas sans
savoir qu'une hygrométrie trop faible entraîne
une dessiccation des bouchons qui risque de faire «pleurer le vin», alors qu'un
air trop saturé aura pour conséquence de détériorer les étiquettes, rendant par
la suite toute identification hasardeuse.
Le taux d’hygrométrie idéal est supérieur à 50% pour :
- éviter le dessèchement des bouchons pouvant laisser pénétrer l’air dans la bouteille
- éviter l’oxydation irrémédiable des vins, engendrée par une oxydation excessive.
Les armoires EuroCave sont équipées de parois en aluminium SRA (Stone Relief Aluminium) d’une très grande conductivité. L’humidité naturelle contenue dans l’air se dépose sur les parois et se répartit dans l’armoire de manière homogène.
Les vibrations perturbent le lent processus d'évolution biochimique du vin et sont souvent fatales aux meilleurs crus.
Les vibrations néfastes :
Pour laisser vieillir harmonieusement le vin, il faut absolument éliminer toutes les vibrations qui risqueraient de casser les molécules. Ces vibrations sont responsables d'une agitation mécanique responsable de l’altération des vins.
Les armoires EuroCave sont dotées du système original SVS (Stop Vibration System) pour assurer une barrière anti-vibration performante avec plusieurs niveaux de protection. Le compresseur est désolidarisé de l’armoire et repose sur des Silent blocks haute performance, qui évitent la transmission des vibrations. Les clayettes sont équipées de plusieurs amortisseurs, permettant de limiter les vibrations résiduelles.
L'hygrométrie
Le contrôle de l'Hygrométrie
Pour en savoir plus ou pour nous transmettre vos commentaires, envoyez nous un email à l'adresse suivante :
Info Hygrométrie EUROCAVE